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意大利披萨

意大利披萨

�� 此披萨己参加烘培甜点二月活动，跟挪红老师学的意大利披萨。在学当中知道在国外披萨都没有拉丝，原来我还认为拉丝的披萨才是成功的。哈哈，长见识了。还知道披萨有薄底和厚底之分，薄底是意式的，厚底是美式的。(展开) ��

食材

主料

面粉 280克
奶酪 200克
西红柿 400克
洋葱 50克
大蒜 3瓣
橄榄油 20克
圣女果 120克
火腿肠 100克

辅料

青椒 50克
盐 1克
糖 1克
披萨调料 少许
杏鲍茹 50克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将280克的面粉加入2克的酵母放进面包机，加温水135，用筷子搅成无干粉状。
2
按和面键，和好面后，加5克的橄榄油和匀
3
烤箱里放碗热水，面团放盆里包上保鲜膜外面盖上湿布，让其发酵。
4
西红柿酱料备齐，西红柿切块洋葱切小片，大蒜切片。
5
锅热放15克橄榄油。
6
先放洋葱和大蒜，然后下西红柿，加盐，糖，披萨料和糖盐，中小火慢慢的将西红柿炒成酱。
7
炒出来的西红柿酱。
8
将杏鲍菇，火腿肠，洋葱，圣女果切成小块。（圣女果挤干水分）
9
奶酪备齐。
10
将发酵好的面团分成两份。
11
将其中一份擀成9寸的披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼（不扎也行。）并做出边子。按同样的方法做另十一寸烤盘饼底。
12
先抹上西红柿酱，撒上奶酪，火腿，西红柿，杏鲍茹。
13
放入预热好的烤箱，上下火250度烤15分钟。
14
饼边香脆，料足的披萨即可。
15
配杯葡萄酒，来碗罗宋汤，不用去批萨店就能吃到正宗的意大利披萨。谢谢挪红老师。

小贴士

这个方子是9寸的披萨盘，和11寸的烤箱盘的量。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨下午茶儿童披萨烤箱

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