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玉米鸡蛋羹

玉米鸡蛋羹

�� 玉米的营养价值和保健作用，玉米是粗粮中的保健佳品，含有维生素B6，并有开胃之功效。最近俩个小外甥食欲不振，他们都爱吃玉米，今天给他们用新鲜的甜玉米榨了玉米汁，外甥喝后还吵着要吃鸡蛋羹，便用喝剩的玉米汁做了道玉米鸡蛋羹。蒸好后的玉米鸡蛋羹，有玉米的清甜，鸡蛋的香滑。(展开) ��

食材

主料

甜玉米 1根
鸡蛋 4个

辅料

色拉油 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好甜玉米和鸡蛋
2
把玉米粒掰好（也可用超市卖的玉米粒，但没有新鲜玉米清甜）
3
玉米粒倒入豆浆机内
4
用豆浆机打成玉米汁
5
打好的玉米汁
6
盛出半碗放至温温的
7
把鸡蛋打至发泡（我是用筷子往一个方向打的）
8
把打开的鸡蛋倒入稍温的玉米汁中，加入适量的色拉油和盐
9
在碗上用保鲜膜覆盖，留一个出汽口
10
用一个锅烧一小锅水
11
把鸡蛋液放入有开水的锅中
12
大火蒸7～8分钟，关火，稍稍闷一会
13
玉米鸡蛋羹大功告成！（这次喝剩的玉米汁稍少了些，鸡蛋羹不够嫩）

小贴士

玉米汁一定要温温的才加入鸡蛋液；
蒸鸡蛋羹时覆盖上一层保鲜膜，鸡蛋羹不容易起蜂窝；

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹家常菜健脾开胃蒸羹豆浆机秋季养生

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