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莓好时光闪电泡芙
它叫莓好时光闪电泡芙,不仅仅是因为泡芙里有树莓,蔓越莓的元素,还因为我觉得享用美食的时候就是最美好的时光了。因为泡芙体想要响应主题造色于是加了红曲粉,但是红曲粉并不好吃,所以我就加入蔓越莓粉进行调味,果然,在拌匀面糊的时候蔓越莓略带酸甜的香气不停的袭向鼻息,最后还烤出了惊艳的红色,成品的泡芙体口感也是棒极了的。没选择在泡芙体内挤上夹馅而在顶部挤上了巧克力干纳许,也是为了能吃到更多的树莓果,吃货的心只有吃货能理解,其实根本来不及挤入馅,出炉还没散热我就默默吃了两根。。泡芙体很香酥,里面有蔓越莓自身独特的香气,咬下去能感觉到浓郁的巧克力奶香和蔓越莓香的结合,时不时还能咬爆一颗新鲜树莓。个中感觉只有你做一次才能体会到啦,美好时光来一起莓好时光~”

食材

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 纯牛奶 100克
  • 低筋粉 50克
  • 黄油 45克
  • 1克
  • 2克
辅料
  • 红曲粉 5克
  • 蔓越莓粉 5克
  • 淡奶油 50克
  • 黑巧克力 50克
  • 树莓 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 莓好时光闪电泡芙步骤1
    1
    准备好红曲粉和蔓越莓粉,蔓越莓粉是纯果粉,不是果味粉哦
  • 莓好时光闪电泡芙步骤2
    2
    混合蔓越莓粉,红曲粉和低筋粉
  • 莓好时光闪电泡芙步骤3
    3
    过筛
  • 莓好时光闪电泡芙步骤4
    4
    牛奶,盐,黄油,细砂糖煮沸后离火
  • 莓好时光闪电泡芙步骤5
    5
    倒入过筛的粉类
  • 莓好时光闪电泡芙步骤6
    6
    快速混合均匀
  • 莓好时光闪电泡芙步骤7
    7
    再放回炉子上小火30秒,看到有层薄膜就可以离火了
  • 莓好时光闪电泡芙步骤8
    8
    倒出大碗,放入鸡蛋,第一次我直接磕入一个鸡蛋,第二个鸡蛋分三次加入
  • 莓好时光闪电泡芙步骤9
    9
    搅拌的时候注意看状态,这种拉起有倒三角的形状就可以了哦
  • 莓好时光闪电泡芙步骤10
    10
    装入裱花袋内,我用的是八齿曲奇嘴
  • 莓好时光闪电泡芙步骤11
    11
    烤箱里铺上油纸
  • 莓好时光闪电泡芙步骤12
    12
    挤入泡芙面糊
  • 莓好时光闪电泡芙步骤13
    13
    ACA烤箱上下火180度预热,放入中层烤制30分钟,中途千万不要开门
  • 莓好时光闪电泡芙步骤14
    14
    出炉啦,放冷装饰
  • 莓好时光闪电泡芙步骤15
    15
    淡奶油煮至边缘冒小泡,倒入巧克力币,5分钟后搅拌均匀,冷藏半小时后挤上泡芙上,克提前准备,再装饰上树莓即可
  • 莓好时光闪电泡芙步骤16
    16
    成品

小贴士

烤制过程千万不能打开烤箱门
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 下午茶 单身 小吃 甜品 聚会

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