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【烘焙甜点】鹅蛋戚风

【烘焙甜点】鹅蛋戚风

�� 【烘焙甜点】鹅蛋戚风空心蛋糕～有点小创意。朋友送的好多鹅蛋除了煮就是炒鹅蛋，吃的有点腻了，还余下几个放冰箱了，那天想做蛋糕吃给家人，看这余下鹅蛋就动了歪脑筋，用鹅蛋替代鸡蛋做蛋糕行不行，带着忐忑的心就用鹅蛋做起了鹅蛋戚风蛋糕了，成不成功就是它了，反正熟后好吃就行，按照平时做蛋糕方法一步步制作完成，烘烤出炉到放凉脱模成功了，看外型松软没有回缩黄腾腾的颜色就有卖相，尝尝口味嘿嘿！更棒比鸡蛋口味还好，也就是说鹅蛋能烤蛋糕，其它蛋类也同样能烤蛋糕了，一次小改变拯救蛋类的新创意。马上分享简单制作过程供参考！(展开) ��

食材

主料

鹅蛋 2个
低筋面粉 70g
牛奶 70g
糖 50g

辅料

食用油 50g
柠檬汁 2-3滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹅蛋2个相当4个鸡蛋量，称重低筋面粉，糖，食用油，牛奶和食用香精，柠檬汁备齐。
2
分离鹅蛋干净盆中
3
鹅蛋打散倒入牛奶和食用油及1-2滴食用香精打均匀
4
过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀备用
5
鹅蛋清滴入2-3滴柠檬汁
6
分3次倒入砂糖，用电动打蛋器高速打发
7
有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可
8
取少许鹅蛋白放入鹅蛋黄中，翻拌均匀
9
到回剩下鹅蛋白中继续翻拌均匀
10
倒入烟囱活底模具中振动气泡
11
送入预热150度烤箱，上下火中下层烤40分钟。
12
出炉倒扣室温放凉
13
凉后脱膜很成功。
14
切块品尝味道好极了。

小贴士

提示:食材供参考，你可以任意发挥聪明才智做出更好蛋糕来，鹅蛋2个相当4个鸡蛋量。烤箱温度以个人烤箱脾气掌握一下。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品蛋糕香甜早餐

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