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斋菜拼盘

斋菜拼盘

�� 斋菜”其实就是素菜。在潮汕地区，每逢初一十五，家里的爷爷奶奶辈的，就喜欢在这一天早晨吃斋。传统的习俗就是每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。
在平常，我家也偶尔会炒些素菜来吃，因为多吃素菜比吃荤菜身体要更健康得多。(展开) ��

食材

主料

香菇 100g
木耳 100g
腐竹 100g

辅料

油适量
盐适量
金针菜 100g
花生米 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有材料
2
香菇、木耳、金针菜泡水软发；腐竹泡水
3
花生米油锅炒熟
4
控油
5
趁热洒入盐粉
6
锅里剩下的油，用来炒腐竹
7
加入酱油翻炒熟
8
装盘备用
9
接着把金针菜炒熟，加入盐巴调味
10
炒木耳，同样加盐巴
11
最后焖香菇。炒香后，加入少许水，酱油。加盖焖熟。
准备就绪
开始摆盘
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准备就绪
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开始摆盘
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摆盘
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摆盘
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摆盘
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摆盘

小贴士

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菜谱标签：拼盘七夕节拼盘防癌早餐斋菜

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