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一碗香

一碗香

�� 一碗香，是一道湖南土菜。这道菜是跟着《天天饮食》学的。这是第二次做此菜，吃过一次后家人强烈提出再做的一道菜。
食材和《天天饮食》里介绍的有所改变。因不能食辣而减少了辣椒量，另外加入了少量黑木耳。不管怎么改变，味道一样香浓，就算自己在家做的此菜，也绝对称得上是一碗“香”了。嘻嘻~~(展开) ��

食材

主料

五花肉 200g
青笋 1棵
鸡蛋 2个

辅料

青辣椒 适量
小红尖辣椒 适量
黑木耳 适量
姜适量
大蒜适量
大葱适量
油适量
精盐适量
黑胡椒粉 适量
老抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切片，青笋切菱形块儿，备用。
2
葱蒜切片、姜切丝、小红尖椒切圈，青椒切圈，备用。
3
黑木耳泡发洗净，之后切去根部。
4
鸡蛋打散打匀。
5
锅内放入少量油烧热，倒入蛋液摊成厚蛋饼，煎至饼边微焦。
6
取出煎好的蛋饼，切成小块儿。
7
锅内留底油，放入五花肉片，炒出水汽和油，之后盛出备用。
8
锅内再次放入油烧热，放入切好的葱姜蒜和红辣椒炒香。
9
放入已炒去除水汽和油的五花肉翻炒。
10
放入老抽调色，翻均匀。
11
放入黑木耳和青笋翻炒。
12
炒至青笋稍软，放入盐和黑胡椒粉，翻均匀。
13
放入青椒圈。
14
放入已摊好并切好的蛋饼，翻炒均匀。
15
出锅，香味极浓哦~

小贴士

1、蛋饼尽量摊厚点，周边微焦，以方便切块。
2、根据个人口味，选择放入辣椒的量。

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菜谱标签：湘菜家常菜炒午餐炒锅湘菜

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