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八寸菠菜戚风蛋糕

八寸菠菜戚风蛋糕

�� 好长时间没做八寸蛋糕了，我们家宝宝想吃蛋糕，正好今天去小院子里挖了一些菠菜，就这样做成了菠菜蛋糕，这也是因为我们家宝宝不喜欢吃菜而想出的招。烤好后尝了一下还不错，口感挺好，只是吃不出菠菜的味道，但是菠菜的营养却在里面，色彩挺好看的，宝宝特喜欢吃。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 85g
白糖 70g
鸡蛋 5个
玉米油 50g

辅料

菠菜泥 50g
白醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把菠菜放入料理机里少加一点水打成菠菜泥。
2
分蛋，蛋白盆要干净，无油无水。
3
蛋黄放入盆内，放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥，搅打成蛋黄菠菜液。
4
筛入面粉。
5
搅成蛋黄糊。
6
蛋白打至粗泡后倒上几滴醋，分两次倒上白糖，中速搅打。
7
打出这样的小尖角即打发到位。
8
挑部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀。
9
再倒回蛋白盆内。
10
翻拌均匀成蛋糕糊。
11
最后倒入八寸蛋糕模，端起来晃几下，晃平，振几下，振碎大气泡。
12
放入烤箱倒第二层，135度30分钟，165度35分钟。
13
出炉后的蛋糕一点也不回缩。
14
色彩挺漂亮的。

小贴士

做八寸蛋糕我的体会是鸡蛋的温度挺重要的，从冰箱拿出的鸡蛋一定要回一下温，现在的季节常温就最最容易打发，打发后也比较稳定，如果鸡蛋的温度过高或过低都容易出现问题。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐早餐甜品西餐儿童烤

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