日式咖喱饭

�� 话说咖喱这个东西，在我探索美食这条“不归路”上，已经成为了一个不可或缺的主力军啊！在学校的时候，我曾经在网上买过好侍这个牌子从1到5各种口味的咖喱，隔三差五的就给自己做蔬菜咖喱面、鸡蛋咖喱面、鱼片咖喱面、咖喱拌面还有各种咖喱饭（我怎么就吃不腻呢？我也很纳闷啊。)或许没有任何食物像咖喱一样，能给味蕾带来那么丰富的层次感吧，柔滑香浓的同时，又带着一丝甜甜的感觉，还有那无法忽略掉的刺激感，让人怎能不爱呢？做上一盘爱意满满的咖喱饭吧，献给爱你的和你爱的人吧！(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 150g
熟米饭 2碗
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个

辅料

大蒜适量
姜适量
油适量
咖喱 4小块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用；
2
大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香；
3
将洋葱放入锅中，小火炒出甜味；
4
将鸡肉放入锅中炒至变色；
5
将土豆和胡萝卜丁放入锅中；
6
用锅铲翻炒片刻；
7
加入适量的开水，能够大约淹没过食材就好。大火沸腾后转中火盖上锅盖煮10分钟；
8
关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟；
9
煮至汤汁浓稠即可出锅喽；
10
成品图~~将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，然后浇上爱意满满的咖喱汁就好啦。

小贴士

1、除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西，一经传到日本，便转型为更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。
2、日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌冬面（うどん）等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。
3、咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理咖喱味家常菜日本料理增强免疫力