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韭菜豆面玉米饼

韭菜豆面玉米饼

�� 花盆里的一把韭菜，一部分拿去吃了饺子，一小部分用来跟玉米面合作。
其实一开始想做的是另一种玉米饼，却不知怎的，这个做法的韭菜饼饼一下子跳了出来。相比之下，这做法显然要简单得多。先简后繁。
用了烫面的做法，这样做出来的玉米饼相对软和一点。加盖焖，熟得更快一点。等到玉米的焦香和韭菜的清香飘溢出来，这饼就烙得差不多了。
表面青翠，底部金黄焦香。。。。(展开) ��

食材

主料

黄豆面 40g
玉米面 80g
开水 70g
韭菜 40g

辅料

小苏打 1g
盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，韭菜40克，小苏打1克，盐少许
2
韭菜洗净切碎，备用。
3
将黄豆面，玉米面，小苏打倒入大碗，混合均匀。
4
一边冲入开水一边搅拌，
5
成颗粒状，
6
揉成均匀面团。
7
分割成2等分，
8
压成饼状。
9
将盐倒入韭菜中，拌匀。
10
平底锅烧热，刷油，
11
放入玉米饼，
12
将一半韭菜摊在玉米饼表面，
13
盖上盖子，中小火焖数分钟。
14
揭盖，饼饼熟透，
15
出锅。

小贴士

韭菜也可以换成其他青菜。
煎饼时才拌和韭菜，可以防止韭菜出水。
煎烙时用中小火，以防焦糊而不熟。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥健脾开胃减肥咸增强免疫力延缓衰老排毒早餐煎煎锅聚会面食

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