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洋葱玉米烧鸡
生女儿坐月子的时候,带了16只鸡,尽管我说不用,这里买得到,可是她和土匪爸都坚持说家里的鸡好吃一些,硬要带。好吧,少数服从多数,带就带吧。事先给房东老板说好了的,放楼顶他家的鸡笼里,钥匙都给我了。可是婆婆到的那天,老板娘说老板没给她说,她要抓小鸡来养,郁闷死我。最后没办法,只有在自家的阳台搭了个简易的棚,臭死个人啊!还得天天喂它们吃食,清理鸡龚,土匪爸伺候鸡比伺候我还周到。
于是我每天最大的希望就是一觉醒来,鸡杀光了。但这根本是痴人说梦。端午那天,老公的俩弟都过来了,杀了1只,快出月子时,公婆上来广州拿货,又杀了1只,其余的就全是我月子里杀的。本来对鸡就不感兴趣,但现在是特殊时期,也顾不得那么多了。每次土匪爸都只用鸡腿和鸡胸肉来给我煲汤,按广东的风俗,煲姜,煲酒。余下的部份就用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻。土匪爸做过一次,我和我妹都不吃,没吃过那么难吃的鸡肉。满月后我就自己做,香菇烧鸡,胡萝卜土豆烧鸡,洋葱玉米烧鸡。不是咱吹牛,我和我妹吃得香不说,连土匪爸自己都说好吃。基本上每次烧一大碗都不会剩,而他自己做的,一盘要吃三天。
絮絮叨叨了这么多,大伙也看烦了吧,回到正题,吃鸡,嘿嘿。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 洋葱玉米烧鸡步骤1
    1
    原料图,洋葱和玉米洗净,鸡肉已事先斩好。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤2
    2
    洋葱切块,玉米切段,姜拍散备用。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤3
    3
    坐锅烧水,水开后放入鸡肉略焯。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤4
    4
    捞出冲洗干净。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤5
    5
    高压锅放少量油烧热,下鸡块翻炒至水份略干。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤6
    6
    放姜、老抽和冰糖。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤7
    7
    炒匀后下玉米。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤8
    8
    略炒,兑入稍低于食材的水,大火烧开。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤9
    9
    汤汁快干时开盖,下洋葱。
  • 洋葱玉米烧鸡步骤10
    10
    大火快炒,放少许盐调即可。

小贴士

高压锅烧菜方便快捷,但需要特别注意安全,一定要气阀下去了才能开盖。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:滋阴 家常菜 午餐 滋阴 烧 秋季

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