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香菇银耳溜鸡腿肉

香菇银耳溜鸡腿肉

�� 香菇鸡腿肉一直都是很搭的一道菜，我最喜欢妈妈做这道菜，因为香菇吃起来特别香，鸡肉也很滑，还有加入银耳，爽口还吸取了香菇和鸡腿的香味。真的非常美味。我之前做过一次这个菜，可是总觉得没妈妈做的好吃，还有那香菇银耳都煮得很软很烂，吃起来的香菇也不会很香。
这次决定打电话给妈妈如何才做出以前吃的那种感觉。经过妈妈的详述我明白了，这一次做的这个香菇银耳鸡腿肉，老公都赞不绝口，还拼命说银耳好吃，要我下次放多一点。：）(展开) ��

食材

主料

鸡腿肉 200g
干香菇 10g
银耳 1/2个

辅料

油适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蒜片姜片
2
鸡腿肉两块
3
鸡腿肉切成小块，加入糖、盐、生抽、花雕酒、少许老抽、少许生粉、油腌制10分钟以上
4
银耳泡发
5
泡发后的银耳焯水捞起
6
焯水后的银耳切小块
7
香菇泡软
8
切丝
9
锅里下油下姜片和蒜片，再下香菇煸炒，一定要把香菇炒得变干一点，炒出香味来
10
再下鸡肉翻炒
11
鸡腿肉翻炒到有点焦黄后，下少许花雕酒继续翻炒
12
加入少量的水，再加入银耳，翻炒至水份收干
13
最后加入蚝油翻炒均匀
14
撒上葱花即可

小贴士

1、选用鸡腿肉比较嫩滑
2、香菇要先煸炒出味再下鸡腿肉，而且加入水份不要太多，否则香菇会煮的太软而且嚼起来不香
3、银耳要焯水缩短焖炒时间，
4、银耳最后才下，让银耳吸取汤汁即可

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴养心安神滋阴滋阴润燥肺热

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