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川版小鸡炖蘑菇

川版小鸡炖蘑菇

�� 一次偶然的机会，在淘宝上发现了榛蘑，因为是野生的，于是买了一小袋回来，碰巧家里有土鸭子，搭配着烧上碗。那个滋味啊！真是无法形容，从此老公便"移情别恋“爱上了它！时隔不久又会让我买回一些，时间久了，居然发现这个可是东北名菜里的一个主料，于是跟着菜谱这样烧了出来，味道不用说了！(展开) ��

食材

主料

乌鸡 300g
榛蘑 150g
粉条 200g

辅料

油适量
八角 10g
香叶 1片
草果 8g
桂皮 8g
小茴香 7g
酱油 10ml
豆瓣 50g
姜 15g
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
榛蘑用温水泡发
2
淘去里面多余的杂质和沙，清洗干净
3
粉条用开水泡发
4
准备了一块乌鸡大腿
5
用砍刀剁成小块
6
锅里烧开适量水，放乌鸡肉下去飞水
7
待乌鸡肉缩到一定程度再捞起来沥干水分
8
接下来锅里面加适量油烧烫，倒入鸡肉进去煸炒，吵到开始吐油，再加入香料进去炒
9
加入些酱油
10
两勺豆瓣，小火慢炒
11
炒香后加入适量水
12
盖上锅盖继续小火慢炖
13
待鸡肉炖至稍软，在下榛蘑进去
14
炖上一会儿后，再倒入粉条继续烧
15
烧好后，调上盐和鸡精精就0k了

小贴士

炖菜的时候汤可以多加些，要不然粉条下去会把汤统统吸干

来自品口飞翔de希望的作品

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