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平底锅奶酪包

平底锅奶酪包

�� 不用烤箱也可以做热吃会爆浆的乳酪面包～(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 125g
糖 10g
盐 1小撮
酵母 3g
牛奶 62g
鸡蛋 25g
黄油 30g

辅料

奶油奶酪 75g
糖粉 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将牛奶蛋液倒入面包桶
2
将高筋面粉，糖，盐，酵母加入，糖盐不要先跟酵母接触
3
揉面约10分钟，至面团初步具有拉伸性，
将室温软化过的黄油分三次加入面团中，每加入一次都要揉面至面团彻底吸收黄油
4
面团发至2倍大
5
等待发酵时，将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合
6
搅打顺滑后放入冰箱冷藏待用
7
发好的面团取出后按扁排出气体
8
切成8等份，将每一份都团成小球，盖上干净的棉布，让面团休息5分钟
9
取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片
10
包入一小勺冷藏过的乳酪馅，将接口处捏紧
11
将包好内馅的乳酪包放入平底锅中
12
盖上锅盖再发酵约20分钟
13
待面包都长大一点后，开最小火，盖上锅盖煎烤8分钟左右，小心地翻面，盖上锅盖再继续烙5-8分钟即可

小贴士

1. 包入乳酪馅时要仔细地把接口处都捏紧，避免煎的时候露馅
2. 注意火候，一定要用最小火煎烤。如果炉灶的火力无法精准调节，可以先煎上2-3分钟后关火，用余热焖5-8分钟
3. 翻面时要非常小心，此时面包很软，小心不要破坏面包的形状
4. 出锅前可以测试一下，轻轻戳面包侧面未上色的部分，若感觉有弹性就说明面包熟了，如果戳下去会留个小坑则没有完全熟透

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童上班族下午茶儿童增强免疫力早餐甜品白领聚会面包面食

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