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韭黄炒蛋

韭黄炒蛋

�� 韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。价格要贵于韭菜，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭黄很嫩，炒鸡蛋是经典搭配，是家常菜之一，制作十分简单，只需要一点油，一点盐，炒出来挺好吃的一个菜菜，我家女儿挺喜欢吃这类带芳香气味的菜菜，用来炒鸡蛋，对她来说都是挺喜欢吃的一道菜了.(展开) ��

食材

主料

韭黄 150克
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
韭黄洗净控水切段
2
鸡蛋两个打入碗中，打散，加入盐搅匀。
3
锅烧热，放入适量油，中火，倒入蛋液，等待蛋液凝固即盛出。
4
原锅原油，将韭黄放入，炒至变软。加盐适量
5
将炒好的鸡蛋放入，用锅铲滑开
6
试下味道
7
装盘即可。

小贴士

1、韭黄，春天最嫩，在广东，是一年四季几乎皆可见的食材。很嫩，不要炒太老了。
2、调味料根据个人口味增减哦。
3、有些人会在蛋液里加少量水，炒出来更蓬松哦。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童午餐家常菜早餐老年人

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