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玉米淮山鲫鱼汤
这是五一假期拍的唯一的一个菜,放假三天,下足三天的雨,下得心烦意乱的,看着这天气就提不起劲,更别说做菜了,又让我足足的懒了三天。

食材

主料
辅料
  • 食用油 少许
  • 适量
  • 陈皮 1块
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤1
    1
    准备所需材料。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤2
    2
    鲫鱼杀好清洗干净,特别鱼肚里的黑衣。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤3
    3
    陈皮提前泡软,把表面白色部分刮干净。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤4
    4
    平底锅倒入少许油烧热,放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤5
    5
    瓦煲加入适量的清水烧沸。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤6
    6
    待水沸后,加入煎好的鲫鱼和陈皮煲沸。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤7
    7
    然后转小火煲半小时。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤8
    8
    胡萝卜去皮滚刀切块,玉米切小段,淮山去皮洗净滚刀切块,再用清水加醋泡上。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤9
    9
    鲫鱼煲半小时后,加入胡萝卜玉米。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤10
    10
    泡过的淮山再次用清水清洗干净,加入汤中。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤11
    11
    等煲沸后,把表面的泡沫撇清,然后盖上盖子煲半小时。
  • 玉米淮山鲫鱼汤步骤12
    12
    最后加入适量的盐即可饮用。

小贴士

淮山去皮后要用醋或盐水泡浸,可以预防氧化变色。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:考生 咸 汤 煲 粤菜 考生

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