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喜福虾

喜福虾

�� 这道蒸菜营养丰富、味道鲜美，用了清蒸的做法，保持了原汁原味，口感鲜嫩，而且样子漂亮，寓意也好。(展开) ��

食材

主料

肉馅 150g
虾 8个
胡萝卜 20g
鹌鹑蛋 6个

辅料

香油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生姜适量
葱适量
水淀粉 1碗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
2
葱姜、胡萝卜放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
3
把虾去壳，留下尾部，背部剪开，去除肠线
4
用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
5
把虾平铺在蛋挞模底部，露出虾尾，放入肉馅，不要太满
6
在肉馅中间用手指压个小洞，打入鹌鹑蛋
7
锅中水开后，放入蒸锅蒸15分钟，用小刀轻轻挖出。
8
锅中倒入高汤放盐、香油煮开，倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可

小贴士

蛋挞模具中也可以多放几个虾，有一个我放了3个。蒸好后可以放些绿叶蔬菜点缀。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领儿童家常菜热菜白领聚会蒸

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