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羊肉丸子氽冬瓜
随着天气逐渐转凉,秋意渐浓。早晚的温差使人感觉已经到了深秋。人体的属性也由夏季的燥热转为秋季的寒凉。都在研究怎么贴秋膘,来应对冬天的来临。
我就是胃寒性的,每到立秋,胃就不舒服,所以也就爱做一些汤汤水水来调理肠胃。这款羊肉丸子氽冬瓜,很适合秋天暖胃的,虽然羊肉是热性的,但是加了冬瓜,都知道冬瓜凉性的,可以有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒的作用,那羊肉和冬瓜加在一起,两者可以互补,清淡而不油腻,成了美味的秋季养生食谱。
羊肉丸子汆冬瓜:利尿、补阳、暖胃、气血双补调理。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤1
    1
    主料:羊肉、冬瓜
    辅料:香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱,鸡蛋、淀粉
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤2
    2
    把香葱洗净切末,香菜洗净切末
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤3
    3
    把羊肉剁成肉泥
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤4
    4
    加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀,腌制15分钟左右
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤5
    5
    把冬瓜去皮,切片
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤6
    6
    把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,用蛋清加进羊肉泥里,加盐、淀粉拌均匀
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤7
    7
    煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤8
    8
    加盖大火烧开
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤9
    9
    把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤10
    10
    下冬瓜锅里
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤11
    11
    煮到丸子飘起,下盐
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤12
    12
    关火滴几滴香油、醋,加胡椒粉
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤13
    13
    加鸡精
  • 羊肉丸子氽冬瓜步骤14
    14
    撒上香菜末即可

小贴士

加香油的关火,要不香油受热味道不好。
羊肉泥腌制15分钟以后,再加盐这样羊肉泥鲜嫩。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:感冒 湿热质 感冒 煮 夏季 冬季 脂肪肝 胃寒

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