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肉末烘蛋

肉末烘蛋

�� 炎炎夏日，厨房绝对不是一个适合久待的地方，这个时候，一道酸甜可口，香气扑鼻的快手菜就是最受欢迎的了。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
猪肉 150g
油 200ml

辅料

糖 3g
盐 3g
蒜蓉酱 15ml
生抽 15ml
鸡粉 1g
姜末少许
葱花少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋液加入少许盐、糖后搅打均匀
2
猪肉用料理机或直接剁成末（不需要太细，保留口感），加入盐、糖、鸡粉、生抽，搅拌均匀
3
油入锅，加热至160度左右
4
留出一勺油备用
5
倒入鸡蛋液
6
等待鸡蛋液全部膨起
7
将预留的油倒入鸡蛋糕中间，继续膨发
8
等待鸡蛋糕完全膨起，出锅、沥油
9
锅内留少许底油，爆香葱姜末
10
倒入肉末，翻炒均匀
11
加入盐、糖、蒜蓉酱等调味料，翻炒至熟即可出锅
12
将肉末盛至鸡蛋上，撒上葱花，开吃喽

小贴士

兔妈唠叨：
1、处理肉末时不用搅打太碎，保留粒状会更有口感
2、怕肥的朋友可以像我这样将鸡蛋挤压沥油，虽然看着扁了，但口感仍然是相当蓬松的

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉家常菜快手菜晚餐

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