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肉丝炒黄瓜平菇

肉丝炒黄瓜平菇

�� 这几天尽量吃些清淡的小炒菜。
平菇是最常见的菌菇品种之一，网上说其具有追风散寒、舒筋活络的功效，这还是头一次听说，真如此，那可得经常吃吃啦。
平菇与香菇等不同的是其味道比较清淡，含水分大，炒时出水多，味道更寡淡了，所以炒前焯一下水，还是不可少的步骤。
黄瓜清淡爽口，不过冬天的黄瓜凉拌可不怎么合适宜，那就炒着吃吧，总体来说，虽然是加入了肉丝炒，这道菜还是非常小清新的。(展开) ��

食材

主料

平菇 300g
猪肉 100g
黄瓜 1根

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：平菇，黄瓜，瘦肉；
2
黄瓜纵向一切两半，斜切片；
3
猪肉切丝，加料酒，盐，淀粉，五香粉抓匀；
4
平菇洗净，掰小条；
锅中加水，烧开下平菇焯熟；
5
捞出，沥干水分备用；
不要过分挤干；
6
炒锅加油，下肉丝炒变色，下葱花炒香；
7
下黄瓜炒匀；
8
下平菇炒；
9
加盐，鸡精，老抽，生抽调味；
10
炒匀出锅。

小贴士

平菇炒前焯水。

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菜谱标签：猪肉增强免疫力家常菜快手菜炒锅热菜

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