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萝卜肉蒸包

萝卜肉蒸包

�� 冬季吃萝卜的季节怎能错过这美味。
喜欢用大包子做早餐，搭配一碗粥，就能吃的既满足又舒服。
青萝卜富含多种维生素和微量元素，(展开) ��

食材

主料

萝卜 1个
猪肉 300g
面粉 400g

辅料

盐 6g
葱 1颗
姜 1块
猪油 2勺
鸡精 1匙
生抽 4匙
蚝油 3匙
五香粉 3／1匙
花椒粉 3／1匙
味极鲜酱油 2匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，萝卜，猪肉，葱，姜。
2
萝卜擦丝，用蒸锅蒸熟后放凉。
3
萝卜丝剁成碎末，猪肉剁成泥，葱姜切碎末。
4
放入生抽，蚝油，五香粉，油，鸡精，盐，味极鲜酱油，葱，姜末拌匀。
5
拌好的馅。
6
发酵粉放入温水中溶化。
7
倒入面粉搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
8
面团醒发完成。
9
发酵后的面团取出轻轻排气，不要过度揉面发酵，要留适量的空气在面团中。
10
面团搓成长条，切成小剂子，剂子按扁擀成薄皮。
11
取一个剂子，中间放适量的馅。
12
包成喜欢的形状。
13
包好的包子盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发20分钟。
14
玉米叶用热水泡20分钟。
15
蒸锅内加水用大火烧开后铺放玉米叶。
16
摆放包子，盖上锅盖大火蒸15分钟。
17
断火后焖3分钟，打开锅盖，快速取出包子以防粘底。
18
成品。

小贴士

萝卜擦丝后用蒸锅蒸熟，更利于消化吸收。
也可以直接用生的，但是肠胃功能差的就不能较多食用。
面团醒发后轻轻排气，搓成长条，切成小剂子，在按扁，擀成面皮，整个过程动作都要轻，不能把面团里的空气排出，是要保留面团里的空气，才能保证蒸出来的包子宣软，不回缩。
包子醒发好后，蒸锅入水大火快速煮沸，摆放包子，蒸15分钟即可。
断火焖3分钟，打开锅盖取出包子即可。

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菜谱标签：猪肉包子早餐面食蒸

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