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豪放版羊肉夹馒

豪放版羊肉夹馒

�� 传统正宗的西安羊肉夹馒，里面的羊肉是切碎的，哈哈，俺今天做的，里面的羊肉是大块炒出来的，被俺称为豪放版的羊肉夹馒。
我做的肯定不地道，不正宗，但味道真不错，羊肉切成了块，用了孜然、辣椒粉腌制了，炒出来特别的香，夹在烙好的饼中，很好吃，回味无穷哦。LG边吃边直呼：真好吃！！我们两个人把我做的全部扫荡完了。。。。(展开) ��

食材

主料

羊肉 400g
洋葱 1个
青椒 1个
面粉 400g
水 240g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
生抽适量
料酒适量
孜然粒 适量
酵母 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把发酵粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵。
2
当发至两倍以上大时，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团。
3
揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油。
4
包入圆饼中。
5
像包包子一样，包好，按扁，擀成饼。依次做好。
6
预热电饼铛，把做好的饼放入，上下火，5分钟即可。
7
羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿。
8
洋葱和青椒切小块。
9
锅中放植物油，放入葱姜蒜爆香。
10
放入羊肉翻炒。
11
羊肉变色后，放洋葱。
12
放入青椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可。
13
拿一个饼，用刀从一边切开。
14
拿出原来放入的小面团片
15
把炒好的菜放入即可开吃了。

小贴士

饼中放入的小面团，一定得粘油，要不烙好后就拿不出来了。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉家常菜早餐炒面食

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