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牛肉口蘑蛋羹
肉末蛋羹是很经典的家常菜,蛋羹松软滑嫩,清香滑口,老少均宜,加上牛肉口蘑浇头,更加鲜香营养。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 牛肉口蘑蛋羹步骤1
    1
    3个鸡蛋打在碗里,加一点盐和料酒打散。
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤2
    2
    加入350g水,搅打均匀。上锅蒸15分钟,记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子,防止蒸汽侵入蛋液。此时开始制作浇头~
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤3
    3
    口蘑切成丁状
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤4
    4
    牛肉末加淀粉揉匀
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤5
    5
    淀粉加水备用
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤6
    6
    炒锅加油烧热
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤7
    7
    放入牛肉翻炒变色,加生抽、蚝油。
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤8
    8
    放入口蘑翻炒
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤9
    9
    加开水煮1分钟,淋入水淀粉。
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤10
    10
    淋入香油关火
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤11
    11
    蒸好的蛋羹软嫩无孔
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤12
    12
    把炒好的牛肉口蘑浇在蛋羹上
  • 牛肉口蘑蛋羹步骤13
    13
    请您尝一尝~

小贴士

记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子(或保鲜膜),防止蒸汽侵入蛋液。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:牛肉 清真菜 健脑益智 儿童 家常菜 热菜

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