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牛肉口蘑蛋羹

牛肉口蘑蛋羹

�� 肉末蛋羹是很经典的家常菜，蛋羹松软滑嫩，清香滑口，老少均宜，加上牛肉口蘑浇头，更加鲜香营养。(展开) ��

食材

主料

牛肉 100g
口蘑 150g
鸡蛋 200g
凉开水 350g

辅料

油适量
盐适量
姜末适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
玉米淀粉 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
3个鸡蛋打在碗里，加一点盐和料酒打散。
2
加入350g水，搅打均匀。上锅蒸15分钟，记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子，防止蒸汽侵入蛋液。此时开始制作浇头~
3
口蘑切成丁状
4
牛肉末加淀粉揉匀
5
淀粉加水备用
6
炒锅加油烧热
7
放入牛肉翻炒变色，加生抽、蚝油。
8
放入口蘑翻炒
9
加开水煮1分钟，淋入水淀粉。
10
淋入香油关火
11
蒸好的蛋羹软嫩无孔
12
把炒好的牛肉口蘑浇在蛋羹上
13
请您尝一尝~

小贴士

记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子(或保鲜膜)，防止蒸汽侵入蛋液。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉清真菜健脑益智儿童家常菜热菜

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