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芋头粉条烧排骨

美丽大声说

芋头粉条烧排骨

�� 表姐给寄了一箱荔浦芋头来，虽然我特别爱吃，但是这么多，一时半会儿也吃不完啊，又怕坏了浪费。平时都是蒸着吃或者炸着吃，吃多了就有点吃腻了，想换换花样，借鉴芋头扣肉的方法，想改良成东北菜，加了粉条和排骨、五花肉一起炖，结果发现芋头容易炖化，看来下次还是蒸排骨比较合适。不过用汤汁拌饭，有浓浓的芋头香气，还是挺好吃的。(展开) ��

食材

主料

芋头 500g
粉条 300
排骨 300g
五花肉 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
蒜苗适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
荔浦芋头一个，削去外皮。
2
切成厚片。
3
再切成宽条。
4
五花肉切片。
5
粉条在清水中浸泡1小时。捞出控干水分备用
6
锅中倒入油，烧至七成热，下入五花肉片炒至发白，然后将熟排骨放入锅中，一起翻炒。
7
加入适量酱油调味。
8
放入芋头条。
9
加入适量五香粉。
10
一起翻炒均匀。
11
加入适量盐，倒入清水，没过菜肴。
12
加入泡好的宽粉。
13
大火炖开。
14
炖至熟透，临出锅时撒上一把蒜苗。
15
出锅即成。

小贴士

1：粉条是干的，一定要浸泡透再炖，容易炖透。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨东北菜家常菜热菜私房菜炖

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