菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 干锅菜花

干锅菜花

品口美食家

干锅菜花

�� 干锅菜肴的做法前期就是干煸或干炒，所以要想主料熟透入味，有的食材就有先期处理断生，然后再煸炒入味使其熟透。这道【干锅菜花】就是先把菜花汆烫断生，然后将其双方炒干调味而成。(展开) ��

食材

主料

菜花 1个
五花肉 100g
泡发黑木耳 100g

辅料

油适量
盐适量
白糖少许
郫县豆瓣酱 适量
葱姜适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把菜花掰成小朵，用盐水浸泡20分钟
2
把泡发黑木耳洗净、五花肉切片
3
锅烧开水、放入菜花汆烫断生
4
捞出、沥干水分
5
热油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒变色
6
把五花肉靠边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
7
烹入料酒，翻炒均匀
8
放入菜花、黑木耳
9
加盐、白糖调味，中火反复翻炒
10
基本上把锅中的水分炒干，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、因为菜花已经汆烫断生，所以最后把水分炒干就可以了。
2、放白糖是为了中和味道，要少放。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉炒下饭午餐咸香

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册