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炸鲜蘑

炸鲜蘑

�� 又称蘑菇，是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。
鲜蘑的吃法有很多，小时候闺蜜妈妈经常做炸鲜蘑给我们吃，现在在大连街头到处都是，变成了特色小吃，其实做法是很简单很多种的，今天就来介绍我的最简单的一种做法。(展开) ��

食材

主料

鲜蘑 400g
鸡蛋 1个
面粉 100g
牛奶 100g

辅料

油适量
盐适量
生抽 1勺
鱼露 1勺
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净。
2
3
鸡蛋完全打散。
4
鸡蛋打散后加入面粉。
5
牛奶，盐搅拌无颗粒状。
6
一勺鱼露一勺酱油，再加点胡椒粉搅拌均匀。
7
蘑菇使劲拧干水分放入面糊，让蘑菇都粘到面糊。
8
炸锅热油，油热后加入适量蘑菇炸。
9
炸到表面金黄就好了，沥油后就可以吃了。
10
一款非常简单的特色小吃就完成了，其实也可以准备点椒盐当做一盘菜的。

小贴士

炸的过程中，如果油里湿度大的时候不要着急继续炸，等油重新热起来之后再继续炸。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋快手菜晚餐炸

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