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辣炒瓜片鸡蛋

辣炒瓜片鸡蛋

�� 炒瓜片、炒辣椒，都是很爽口的菜，这2种一起炒味道混搭更是爽口开胃，这道辣炒瓜片鸡蛋，是一次吃饭时厨师赠送的下酒小菜，那时起，我开始喜欢这道菜了。(展开) ��

食材

主料

黄瓜 1根
辣椒 2个
鸡蛋 1个

辅料

食用油 适量
食用盐 适量
料酒适量
花椒粉 适量
白糖少许
水淀粉 适量
大蒜 1瓣
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄瓜辣椒洗净
2
黄瓜、辣椒都切菱形片，黄瓜要切厚一点
3
大蒜、大葱切好
4
鸡蛋碗中打散
5
鸡蛋煎成蛋饼，取出切菱形片
6
置锅加油，油热放入葱花、蒜片爆香，加花椒粉、料酒、生抽
7
放入瓜片、辣椒块，翻炒，加适量食用盐，炒至断生加入少许白糖
8
水淀粉勾芡
9
勾芡后放入鸡蛋
10
出锅装盘即可。

小贴士

要水淀粉勾淡芡才好。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋家常菜午餐炒

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