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皮蛋油渣豆腐

皮蛋油渣豆腐

�� 我买的嫩豆腐，将两面煎焦香，一个味道更好吃，二来翻炒的时候就不那么易碎了，只要稍微小心下就好，皮蛋和荤油使豆腐非常香，本来很清淡的豆腐也成了重口味(展开) ��

食材

主料

葱 2g
油渣 2勺
皮蛋 1个
豆腐 400g

辅料

油适量
盐适量
鸡粉适量
高汤适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐切三角块
2
放入平底锅小火煎脆脆
3
翻面煎脆脆
4
皮蛋切小块
5
葱切葱花
6
热锅冷油爆香葱花
7
放入皮蛋炒香
8
加入油渣，少量的水炒香
9
加入豆腐，高汤，盐，翻炒入味
10
最后加鸡粉拌匀即可

小贴士

没有油渣可以用荤油代替

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋健脾养胃秋季养生秋季菜谱秋燥贴秋膘

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