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什锦虎皮蛋

什锦虎皮蛋

�� 从小对虎皮蛋的印象最深刻，每次”吃大席“时最期待的一道菜就是虎皮鸡蛋。鸡蛋通过油炸会有更加突出的香味。今天这道什锦虎皮蛋用的是鹌鹑蛋，一口一个吃着更带劲！(展开) ��

食材

主料

辅料

红椒 1个
青椒 1个
姜 1块
蒜 6个
盐 1茶匙
生抽半汤匙
蚝油 1汤匙
剁椒半汤匙
料酒 1汤匙
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
黑木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜切片，红辣椒切段，青椒切块。
3
鹌鹑蛋放入油锅大火炸金黄。
4
炸好的鹌鹑蛋备用。
5
油倒掉留少许炒香姜蒜。
6
放入鹌鹑蛋，木耳，胡萝卜炒均匀。调入盐生抽，蚝油。
7
放入料酒，剁椒。大火炒均匀。
8
放入青红辣椒炒断生即可。

小贴士

小贴士
1、炸过的鹌鹑蛋很好吃，但是炸的时候要小心，鹌鹑蛋要晾干的话比较不容易爆。
2、炸鹌鹑蛋和鸡蛋，都要冷油的时候就放进去，不会爆。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋家常菜炒炸热菜

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