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文蛤肉炒鸡蛋

文蛤肉炒鸡蛋

�� 相传清朝乾隆下江南时，在姑苏吃到文蛤便御封它为"天下第一鲜”。如东出产的文蛤为海产珍品。文蛤其肉鲜嫩无比，营养丰富。含有人体所必需的钙，磷，氨基酸。其味鲜而不俗，食而不厌。有开胃，催乳，清热，化痰，利湿等功能。(展开) ��

食材

主料

文蛤 1000g
鸡蛋 3个

辅料

食用油 适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买回吐净沙的文蛤，把肉取出。
2
把取出的文蛤肉冲洗干净。
3
鸡蛋打散。
4
加入料酒，盐，葱姜末。放入文蛤肉拌匀。
5
炒锅加热，放入食用油。
6
油热倒入鸡蛋文蛤液翻炒。
7
出锅装盘。

小贴士

把买回吐净沙的文蛤放冰箱冷藏几个小时，然后拿出来就很好取肉了。如感到困难还是直接买劈好的肉吧。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：文蛤健脑益智家常菜海鲜炒炒锅

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