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简易早餐——文蛤炖蛋

简易早餐——文蛤炖蛋

�� 鸡蛋含丰富的优质蛋白，易被人体吸收。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质含量更高；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 1个
文蛤 40g

辅料

姜丝适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
文蛤洗净备用；
2
鸡蛋壳入碗里打散备用；
3
加入适量的盐搅拌均匀；
4
注入130ml的清水拌均匀；
5
放入两文蛤；
6
撒上姜丝，封上保鲜膜；
7
放入蒸锅里，盖上盖子大火蒸8分钟；
8
开盖，蛋液完全凝固即可关火食用。

小贴士

1、蛋与水的比例大概是1:3.5，少了会柴掉，多点倒没什么事；
2、蒸的时间不宜太长了，会有洞洞的，影响口感。
3、如果想看到文蛤展开的样子，碗就用浅点的，我这个碗比较深，所以文蛤都被蛋液盖住了。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：文蛤 10分钟内炖香青少年老人白领晚餐秋季营养增强抵抗力全菜系 1-2人待客菜锅子

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