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【手工美食】南瓜椰蓉

【手工美食】南瓜椰蓉

�� 南瓜绝对是天然的着色剂。用南瓜做的每一道点心都是金黄色泽，且在着色的同时，还增添了营养。在每个菜市场都能找到南瓜的身影，用南瓜这种家常食材打造独具风味的点心，本身就是个有趣的事情。这一道南瓜食谱中一如既往的色彩鲜艳，不同的是，搭配了椰蓉，椰蓉在点心界里，应该算个宠儿。与南瓜的搭配，金黄的色泽，别具一格的口感，也算是黄金搭档。无论是大人，还是孩子，都会喜欢。(展开) ��

食材

主料

黄油 25g
低筋面粉 20g
奶粉 10g
椰蓉 50g
南瓜 40g

辅料

细砂糖 25g
椰蓉 10g(表面装饰）

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜上屉蒸熟，待凉后，用厨房纸巾吸去表面水分后，称量，备好其他所需食材，精准称量；
2
黄油与细砂糖混合，搅打均匀；
3
南瓜过筛后，与其混合，搅打均匀；
4
筛入低筋面粉和奶粉，加入椰蓉，用刮刀拌合均匀，轻轻揉成面团；
5
面团搓成均等大小的小球，表面裹椰蓉；
6
整齐码放在烤盘上，用食指按压小球，压成小圆饼状；
7
烤箱预热，温度175度，时间12分钟，放入烤盘即可。

小贴士

1、做这道点心黄油不需要到打发状态，但是一定要与各食材混合均匀；
2、蒸好的南瓜，必须要用厨房纸巾吸去表面水分，以免最后水分过多，拌好的面团太黏，成品口感较差；
3、最后搓成小球后，像做玛格丽特饼干一样用食指在中间部分按压，边缘会裂开，按压成小饼状后，烘烤过程中更易熟；
4、饼干中加入南瓜时，南瓜必须要过筛，过筛后的南瓜细腻，容易与食材混合。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜点心烘焙饼干下午茶

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