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土家大格子蒸肉

土家大格子蒸肉

�� 在我的家乡冬腊月杀猪了是一定要蒸肉的，邀三五亲朋，大口喝酒，大嘴吃肉。挂了一层霜粉的南瓜很甜很甜。这么大块肉的油脂都被玉米粉和南瓜吸收了，一点也不肥，大口大口吃吧。
肉是土猪肉，南瓜是农田绿色种植的，玉米粉是高山原种老玉米磨得，所有取材都很纯正，做出来的菜品也非常的美味。(展开) ��

食材

主料

五花肉 十斤
排骨五斤
南瓜十斤
咋广角 两斤
玉米粉 适量

辅料

精盐适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
生抽适量
白酒适量
姜适量
蒜适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜去皮洗干净，挖去种子
2
南瓜切大块，铺在蒸格底部
3
五花肉切一指厚片，排骨切段拌好所有的调料腌一小时，再拌咋广角和玉米粉，整齐的码在南瓜上面
4
大火烧开锅底水，架蒸格，大火蒸45分钟
5
热气腾腾的蒸肉好了
6
这个肉块一点也不肥
7
这个南瓜甜蜜蜜的。

小贴士

咋广角是我家乡的一种特产，既可以做调味品，也可以和腊肉，土豆等搭配做成菜品，主要成分是玉米粉和鲜辣椒。等到夏天专门介绍这个是怎么做的。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜家常菜聚会

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