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肉末茄子土豆盖饭
给宝宝和宝爸做的晚饭,利用家里所有食材,做了这个盖浇饭,真的还挺不错的,宝宝自己吃了很多。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 肉末茄子土豆盖饭步骤1
    1
    茄子切滚刀块,表面撒上一层干淀粉。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤2
    2
    土豆切片洗掉表面淀粉。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤3
    3
    胡萝卜切片。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤4
    4
    肉末用淀粉生抽腌十分钟。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤5
    5
    不粘锅里加油,比平时多一点点,不要太多,下入土豆片煎至起硬壳。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤6
    6
    下入胡萝卜片一起过一下油后全部捞出。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤7
    7
    下入茄子直至茄子软烂捞出。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤8
    8
    下入葱蒜,肉末炒变色。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤9
    9
    下入土豆胡萝卜茄子翻炒。
  • 肉末茄子土豆盖饭步骤10
    10
    加入调料翻炒均匀即可,盖在米饭上即可享用。

小贴士

少油,不需要太多油炸茄子土豆,茄子是很神奇的蔬菜,开始放在锅里很吸油,过一会就会把吸的油全部渗出来了。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 午餐 单身 盖浇饭

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