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蒜苔炒茄子

蒜苔炒茄子

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食材

主料

茄子 376g
蒜苔 250g
猪肉 212g
香菇 90g

辅料

玉米油 适量
红薯粉 少许
十八鲜调料 适量
葱适量
食盐适量
红烧酱油 少许
料酒适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备主料。
2
食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
3
锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
4
加入茄子一起煸炒两分钟。
5
加入适量盐煸匀。
6
继续煸炒一会儿盛出待用。
7
肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
8
肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
9
油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
10
拨散煸炒至七、八分熟。
11
加入适量清水烧开。
12
略翻后将盛出的菜加入翻匀。
13
加入少许红烧酱油翻匀。
14
再煸炒一分钟左右关火。
15
略煸即可关火出锅。

小贴士

无

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菜谱标签：茄子家常菜炒蒜香

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