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凉拌耙茄子

凉拌耙茄子

�� 夏天到了不太想长时间窝在厨房的亲们不妨做些简单快捷的下饭菜，凉拌茄子是我家隔三差五就会做的，酸甜麻辣咸！！！下饭的首选菜。(展开) ��

食材

主料

茄子 400g
青辣椒 两根
蒜一瓣

辅料

盐一勺
鸡金一勺
藤椒油 两汤勺
生抽两汤勺
醋一汤勺
白糖一勺
耗油一勺
辣椒油 两汤勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
把茄子切成自己喜欢的形状或是不切都可以！
3
置于蒸锅上！水开蒸十多分钟根据自己切的大小来定时间
4
蒸熟的茄子皮朝下码放于盘中！皮朝下是方便茄子入味儿
5
蒜切泥后加入适量冷白开
6
辣椒剁泥
7
将就装蒜泥水的碗加入一勺盐，一勺鸡金，一勺白糖，两勺生抽，两勺辣椒油，一勺醋，两勺藤椒油，一勺耗油，搅拌均匀后加入青辣椒泥！将调制好的汁浇于茄子上就可以吃了！
8
成品

小贴士

不喜欢吃太辣的亲们可以选择不用加辣椒油，直接把青辣椒剁泥油锅翻炒片刻加盐用来蘸茄子也特别好吃哦！

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子

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