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凉拌耙茄子
夏天到了不太想长时间窝在厨房的亲们不妨做些简单快捷的下饭菜,凉拌茄子是我家隔三差五就会做的,酸甜麻辣咸!!!下饭的首选菜。

食材

主料
  • 茄子 400g
  • 青辣椒 两根
  • 一瓣
辅料
  • 一勺
  • 鸡金 一勺
  • 藤椒油 两汤勺
  • 生抽 两汤勺
  • 一汤勺
  • 白糖 一勺
  • 耗油 一勺
  • 辣椒油 两汤勺
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 凉拌耙茄子步骤1
    1
    准备食材
  • 凉拌耙茄子步骤2
    2
    把茄子切成自己喜欢的形状或是不切都可以!
  • 凉拌耙茄子步骤3
    3
    置于蒸锅上!水开蒸十多分钟根据自己切的大小来定时间
  • 凉拌耙茄子步骤4
    4
    蒸熟的茄子皮朝下码放于盘中!皮朝下是方便茄子入味儿
  • 凉拌耙茄子步骤5
    5
    蒜切泥后加入适量冷白开
  • 凉拌耙茄子步骤6
    6
    辣椒剁泥
  • 凉拌耙茄子步骤7
    7
    将就装蒜泥水的碗加入一勺盐,一勺鸡金,一勺白糖,两勺生抽,两勺辣椒油,一勺醋,两勺藤椒油,一勺耗油,搅拌均匀后加入青辣椒泥!将调制好的汁浇于茄子上就可以吃了!
  • 凉拌耙茄子步骤8
    8
    成品

小贴士

不喜欢吃太辣的亲们可以选择不用加辣椒油,直接把青辣椒剁泥油锅翻炒片刻加盐用来蘸茄子也特别好吃哦!
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子

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