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青椒酱拌仔鸡

程程美食铺

青椒酱拌仔鸡

�� 青椒酱是一道非常下饭的佐餐调料，也许知道的人并不多，因为在平时我们吃到的都是红色的辣椒酱，所以一般人是没有见过青椒酱的，更加不要说青椒酱的做法了。
在我们重庆，人们喜欢用这种辣椒酱来蘸豆花，或是做青椒鸡，不管是味道还是口感都是一级棒的。(展开) ��

食材

主料

仔鸡半只
笋丝 200g
芹菜 100g

辅料

香油适量
盐适量
醋适量
青椒酱 适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
仔鸡洗净凉水下锅，水没过鸡肉。
2
大火烧开后转小火煮5分钟
3
关火，盖上锅盖闷半个小时。
4
捞出放盘里自然冷却
5
剁成块
6
笋丝洗净
7
开水下锅焯水后捞出
8
芹菜切丝
9
姜，蒜剁成末，葱切成小葱花
10
准备好青椒酱，这里不细说做法，有机会单独开菜谱详细介绍
11
把鸡块，笋丝，芹菜丝放入一个大的搅拌碗里
12
放入姜蒜，葱花
13
加入香油，生抽，醋，白糖，味精，青椒酱，搅拌均匀装盘完成

小贴士

如果吃不习惯青椒酱，可以把青椒酱换成红油辣椒。

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菜谱标签：私房菜家常菜川菜私房菜

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