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开胃养颜美龄粥

开胃养颜美龄粥

�� 相传，有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这道粥流传到民间，名曰“美龄粥”。
自己在家煮美龄粥最好选择糯米和大米两种米，糯米煮完口感比较软糯，而且半透明的米粒浮在豆浆上的样子莫名会有些萌，而大米的口感则会更佳的饱满有弹性，两种米的不同口感赋予了美龄粥更多层次感。浓香四溢的豆浆香气中一颗颗饱满Q弹的米粒在舌尖跳跃着，偶尔还可以吃到绵软的山药颗粒，一碗下肚香气依旧留在舌尖难以消退。
山药健脾开胃、美容养颜，还有诸多的食疗效果。大米和糯米搭配，补中益气，还增加粘稠度。豆浆的加入是亮点，豆浆加入正好谷豆结合，蛋白质互相补充，也提高了蛋白质的利用率。宋美龄能活到106岁，这美龄粥也起到了很大的作用。(展开) ��

食材

主料

黄豆 60g
糯米 40g
大米 20g
山药 150g
水 900ml
冰糖 25g

辅料

料枸杞子 适量
蔓越莓干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料图。
2
黄豆、糯米、大米淘洗干净冷水浸泡4小时以上。
3
泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中，加入900ml的水，选择豆浆功能打成浆。
4
等待料理机工作的时间将山药冲洗干净，带皮上锅蒸20分钟至熟透。然后取出晾凉后撕掉山药皮，用勺子将山药捣成泥，不用太细，有一点颗粒感喝的时候更有层次。
5
打好的豆浆转至汤锅中，加入泡好的糯米、大米，加入冰糖，中火煮开转小火煮30分钟（锅盖留条小缝防溢锅），中途记得不时搅拌一下预防糯米沉底糊锅。
6
30分钟后粥基本就煮好了，这时下山药泥和冲洗干净的枸杞子，搅拌均匀即可关火饮用了。

小贴士

制作美龄粥用到了美的破壁料理机的“豆浆”功能。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药滋阴润燥粥美白养颜

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