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番茄鸡蛋盖浇面

番茄鸡蛋盖浇面

�� 西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味！
自己手抻面条，口感劲道，有韧性，要比挂面或是方便面好吃很多，将番茄炒蛋炒好后连菜带汤汁加盖在面条上，真的很美味！(展开) ��

食材

主料

面 200g
西红柿 1个
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐半勺
味精半勺
糖半勺
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
和面，饧面
2
鸡蛋打散
3
番茄切块
4
切葱花
5
热锅热油，鸡蛋炒散，半熟即可
6
锅留底油，下入西红柿，中火熬煮一会
7
下入盐，味精，糖
8
下入炒好的鸡蛋，筷子拨散，继续熬煮
9
饧好的面下剂子
10
将所有面剂子抻条
11
面条下水煮熟后过水沥干备用
12
将炒好的番茄鸡蛋带汤倒在面上，撒上葱花即可

小贴士

鸡蛋一定要半熟，否则就焦糊，发硬不好看了，面条抻时要力道适中，要抻的粗细均匀，番茄鸡蛋要有些汤汁，这样盖浇面后拌匀才好！

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜快手菜晚餐

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