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木耳炒西兰花

木耳炒西兰花

�� 黑木耳，主要生长在中国和日本，在中国，又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的，木耳是生于朽木之上的，无枝无叶，完全是靠湿热余气所生。一场雨之后，拿上一个小盆，就在院子里的枯木树干上，就可以摘上一些，足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色，质地却很柔软，虽然很薄却有弹性，富含胶质。味道很是鲜美，可荤可素，营养丰富自不必说。能强身益气、活血，还有疏通肠胃、润滑肠道等功效，对高血压患者有一定的帮助。(展开) ��

食材

主料

辅料

蒜末适量
色拉油 适量
香油适量
精盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：黑木耳、西兰花、胡萝卜
2
木耳提前冷水泡发，撕小朵、焯水
3
胡萝卜去皮，切片
4
用花刀刻出花型（也可以省略）
5
西兰花撕小朵
6
沸水焯烫
7
捞出沥去水分
8
蒜切末，备用
9
将锅内色拉油烧热，放入蒜末爆香
10
放入木耳
11
放入西兰花
12
放入胡萝卜片
13
调入适量的精盐
14
翻炒均匀，淋入香油
15
翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出
2、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡
3、无需过多的调味品，保持蔬菜本身的香味，口感很好

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花增强免疫力家常菜快手菜炒

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