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西兰花虾皮炒鸡蛋

西兰花虾皮炒鸡蛋

�� 西兰花具有抗癌防癌的功效，特别是在防治胃癌，乳腺癌效果显著。
虾皮有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品，虾皮不仅营养丰富，而且味道鲜美，加在菜肴里可提味增鲜。
鸡蛋含有蛋白质和丰富的微量元素，特别是核黄素保护眼睛视力非常有益。
西兰花虾皮炒鸡蛋堪称完美结合，方便简单快捷，不仅颜色漂亮，味道鲜美，营养更是加倍。常吃非常有益健康。(展开) ��

食材

主料

辅料

蒜子 1颗
食用油 适量
料酒 1勺
胡椒面 少许
盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，洗净备用
2
鸡蛋磕开加入淡干虾皮，适量胡椒面，料酒
3
坐锅倒开水加适量盐，大火烧沸放切小块的西兰花氽烫3一4分钟
4
西兰花氽煮好后捞出滤水备用，将加有虾皮
5
热锅入适量油，8成热时倒入虾皮蛋液煎成蛋饼
6
将煎好的虾皮蛋用铲子划成小块铲起备用
7
锅内再倒适量油
8
炒匀后起锅

小贴士

我用的是淡干虾皮，含盐量非常少，所以起锅时加了适量盐，如果是咸味重的虾皮就不用加盐，虾皮的使用量酌情减量。此菜本味鲜美，完全不用再加味精之类的调味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花提高免疫力补钙午餐炒

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