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苹果葡萄干司康
很喜欢司康这种快手的小点心。各种口味都想尝试。这款司康蛋液量比较大,正合我意。苹果和葡萄干的加入,味道更加丰富,用作下午茶点心也称职哦!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 苹果葡萄干司康步骤1
    1
    准备食材
  • 苹果葡萄干司康步骤2
    2
    葡萄干用温水简单浸泡一下,洗净,用厨房纸擦去水分,切碎一些。苹果去皮,切碎,放入淡盐水中浸泡一下,防止氧化。使用之前彻底沥去水分。面粉和糖粉、泡打粉、盐提前混匀过筛。
  • 苹果葡萄干司康步骤3
    3
    黄油切成小块,放入干净盆中。
  • 苹果葡萄干司康步骤4
    4
    加入过筛后的粉类,用手搓成粗沙状。
  • 苹果葡萄干司康步骤5
    5
    加入苹果和葡萄干,用刮刀混匀。
  • 苹果葡萄干司康步骤6
    6
    加入打散的蛋液,用刮刀轻轻混匀。
  • 苹果葡萄干司康步骤7
    7
    分次加入牛奶,继续用刮刀拌匀成团,不要过度搅拌。
  • 苹果葡萄干司康步骤8
    8
    放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟以上。
  • 苹果葡萄干司康步骤9
    9
    硅胶垫撒上干粉,取出面团,用手背轻压面团成3厘米厚的饼状,用刮刀从中间切开。
  • 苹果葡萄干司康步骤10
    10
    两块面团叠加。
  • 苹果葡萄干司康步骤11
    11
    继续用手背按压成3厘米厚的面饼。共重复3次。最后压成厚度2
  • 苹果葡萄干司康步骤12
    12
    用模具切成小块。剩下的面团继续用按压的方法整形成面饼,切小块,直到全部做完。
  • 苹果葡萄干司康步骤13
    13
    烤箱200度预热,刷牛奶,烤20分钟。

小贴士

牛奶要根据情况分次加入,拌好的面团是比较湿黏。
葡萄干也可以提前一天用红酒浸泡,味道更好。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:苹果 烘焙 烤箱 甜

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