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木瓜排骨年糕汤

木瓜排骨年糕汤

�� 虽然现在不过年也能吃到年糕，但过年吃年糕的习俗还是一直保持着，寓意着年年高。
年糕可炒可煮，可煮成甜口的，也可煮成咸的。无论是哪种方式我都喜欢，也上了不少菜谱。例如：
桂圆汤年糕http://www.haodou.com/recipe/373919
雪菜肉丝年糕 http://www.haodou.com/recipe/851314
椰肉香肠炒年糕http://www.haodou.com/recipe/276820
明日就是元宵节了，民间有一说过完十五才真正的过完年，一切又恢复了正常。那俺赶紧呈上一碗丰盛的年糕汤。
材料：年糕340克、木瓜300克、圣女果120克、青菜150克、杏鲍菇120克、排骨汤适量(展开) ��

食材

主料

辅料

油 10g
盐 2g
排骨汤 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将排骨和鸡架焯水后清洗干净。
2
换一锅清水将排骨和鸡架煮开，撇去浮沫。
3
放入葱姜，盖锅加压15分钟。
4
等到解压后开盖，排骨煮到一捅即过，一锅汤就煮好了。
5
备好年糕和配菜（木瓜、圣女果、青菜和杏鲍菇）。
6
锅中放少量的油将圣女果略炒一下，加盐调味，倒入半锅排骨汤。
7
煮开后下杏鲍菇。
8
再煮开下年糕。
9
再煮开下小青菜和木瓜煮开1分钟即可。

小贴士

1.圣女果或西红柿做汤，略炒一下味道更加浓郁。
2.小青菜和木瓜不易多煮，煮开1分钟即可出锅。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：木瓜汤浙菜煲美白鲜香

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