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糯米肉丸

美丽大声说

糯米肉丸

�� 每一年都买糯米准备包粽子，可是每一年都没有包，结果就是上一年的糯米还没有吃完，今年的又买了。我承认我可能有严重的拖延症，从小学过寒暑假就可以看出来，每天都想着明天一定要写假期作业，结果明天还有明天，到假期的最后一天我就杯具了，因为还有很多作业没有写完。现在长这么大了，我决定好好治治这病，一定要将糯米全部消灭掉，先消灭去年的吧。(展开) ��

食材

主料

肥瘦猪肉 250g
糯米 80g
黑米 40g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
料酒适量
生粉适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
半肥瘦猪肉和生姜末搅碎或剁碎（我懒，用搅的，其实猪肉用剁的口感会更好）
2
将肉馅加盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀
3
将调好味的肉馅分次少量加水顺一个方向搅拌至肉馅吸水至蓬松,体积增大
4
最后加入生粉拌匀，再加入食用油拌匀
5
冷藏一小时备用
6
糯米泡一晚上备用
7
黑米泡一晚上备用
8
糯米和黑米提前控干水
9
最后将肉馅挤成一个个的肉丸，滚上混合好的黑白米就行了
10
一个个放好在盆子里，盆子底抹上少许食用油
11
上锅蒸20-30分钟
12
洒上小葱后上桌

小贴士

注意不能将黑米和糯米放在同一个盘子里浸泡，它会掉色啦

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米家常菜蒸热菜

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