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香菇珍珠丸子

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香菇珍珠丸子

�� 【香菇珍珠丸】这款珍珠丸很早就想做了，一直拖到现在。里面的材料有香菇、糯米、猪肉馅，猪肉要选前腿夹层肉剁碎，做出来的丸子口感好。香菇珍珠丸子做好出锅，吃到嘴里糯米的软糯和冬菇的香味非常的好吃。(展开) ��

食材

主料

猪肉 280g
糯米 70g
香菇 3朵

辅料

料酒 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
蚝油 `1/2汤匙
生粉 1小勺
鸡精 1小勺
胡萝卜 适量
生姜 1片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备猪肉碎、姜末、香菇丁、糯米、胡萝卜。
2
猪肉碎放入大碗肉，加入姜末、香菇丁、鸡精、生抽、蚝油、料酒、生粉用筷子同一个方向拌至上劲。
3
手戴一次性手套拿肉馅起来甩打几次
4
把胡萝卜切片来垫盘底
5
用汤匙先把肉馅整出圆形，再放手心上晃几下就成形了，再把丸子放入控干水份的糯米中。
6
均匀的裹上糯米
7
再拿回手心晃几下让糯米更粘合在丸子上，依次把所有珍珠丸子做好放在胡萝卜片上。
8
水开蒸盘上锅
9
盖上盖大火蒸10分钟
10
关火虚蒸3至5分钟即可出锅
11
成品

小贴士

糯米要提前浸泡6小时，猪肉剁碎加配料同一个方向拌至起劲，手戴一次性手套拿肉馅甩打几次，让肉碎更粘合，成品吃起来口感更好。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米午餐增强免疫力宴请蒸菜

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