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小米南瓜蒸肉

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小米南瓜蒸肉

�� 小米是粟脱壳制成的，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟在地里的样子像杂草，尤其是幼苗时期，称做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。
小米所含维B1和B2高于大米1～15倍，宜与大豆或肉类食物混合食用，所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最是适合长期电脑工作的人群。(展开) ��

食材

主料

小米 100g
五花肉 250g
小南瓜 1个

辅料

盐适量
生抽适量
姜酒适量
海鲜酱 适量
胡椒粉 适量
八角适量
花椒适量
大蒜适量
香叶适量
干辣椒 适量
姜适量
辣椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将五花肉用配料A腌制半小时。
2
将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。
3
小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用；将小南瓜挖成瓜盅。
4
晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。
5
将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。
6
入蒸锅内小火蒸一小时。

小贴士

炒小米的配料，并没有一定的搭配，自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配，比如有些人喜欢五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。
睥县豆瓣酱虽然为可选，但强烈建议添加，除了有吃辣的刺激，还能使菜品添香。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米家常菜蒸香 1-2人蒸锅 1小时-2小时

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