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香辣过瘾、妙不可言的水煮肥肠

香辣过瘾、妙不可言的水煮肥肠

�� “让人大汗淋漓，过瘾、痛快的下饭菜。”
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食材

主料

肥肠 400克
豆芽 100克
金针菇 1把
青笋 1段

辅料

葱 1段
姜 3片
香菜 1根
独瓣蒜 1头
干辣椒 1个
青花椒 1把

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1买的熟肥肠，让老板帮忙切段，配菜洗净改刀。
2
2锅中添油，放莴笋片和叶子，加盐、原味鲜，炒两三分钟，断生后盛放在碗里垫底。
3
3锅中再加油，葱姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱，一块家乐牛油火锅底料，炒香，炒出红油。加入适量的清水，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、原味鲜，大火煮开后再煮2分钟，熬出酱料的香味。
4
4下配菜，煮熟后放入碗中。
5
5最后倒入肥肠，大火煮三四分钟，连汤带肥肠一起倒入碗中。
6
6撒上蒜沫、干辣椒、青花椒椒盐。
7
7另取一锅，小火炸香青花椒粒，捞出花椒粒，用热油泼一下蒜沫辣椒。
8
8放上香菜，美味即成。
9
9色泽鲜艳、红润诱人。
10
10麻辣鲜香、特别下饭。
11
11有肉有菜、荤素搭配。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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