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葱烧木耳佛手瓜

葱烧木耳佛手瓜

�� “木耳富含铁，其脆嫩肥厚的口感更是吸引人。三天两头来一盘木耳，其丰富的膳食纤维有清肠刮油的效果。
木耳以凉拌为常见，但老是一种吃法和口味难免会觉得枯燥，搭配多种食材炒一盘有滋有味，更像一盘正经的菜。
配菜我用了佛手瓜，清甜脆嫩；再放点红甜椒做点缀，简单快手有滋味的秋季家常小炒就好了，想不爱吃都难。”
(展开) ��

食材

主料

泡发木耳 1碗
佛手瓜 1个
红甜椒 1块

辅料

小葱 8棵
大蒜 4瓣
油适量
水半碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1黑木耳提前泡发至舒展状态；佛手瓜、红甜椒、小葱清洗干净。
2
2佛手瓜切薄片，红甜椒切小块，小葱切2公分长段，大蒜切薄片。
3
3炒锅中倒少许油，将2/3葱段和全部蒜片入锅煸炒出香味，倒适量酱油，激发出葱香和酱香。
4
4将木耳入锅，倒半碗水，转小火，盖盖子焖炖5分钟。
5
5汤汁渐少，将剩下的葱段入锅翻炒变色。
6
6佛手瓜片和红甜椒块入锅，酌情加盐，翻炒1分钟微变软、变色，出锅。
7
7葱烧木耳佛手瓜，清脆爽口，营养又好吃！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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