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冬瓜腊鸭粉丝煲

冬瓜腊鸭粉丝煲

�� “腊鸭腿非常咸，我用的这个是先放在生米里煮（饭会有腊鸭香味），饭熟再取来切细与冬瓜同煮的。全程不用添加任何调味料包括盐，汤底煮得泛白色，很是鲜味，像加了鸡粉一样，但味道偏咸，如果不加粉丝，可以适当多加一点水，做成冬瓜腊鸭汤。”
(展开) ��

食材

主料

冬瓜适量
腊鸭 1只
粉丝 1把

辅料

虾皮适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1冬瓜切好，粉丝用开水泡软，腊鸭腿切细。
2
2煮锅加油煸炒一下姜片和虾皮。
3
3先放腊鸭，加上能没过鸭肉的水量，煮沸，中小火焖10-15分钟，煮到水位如上图高度。
4
4加入冬瓜。大火煮沸，中火煮软冬瓜。
5
5最后加开水泡软的粉丝（没下锅时的粉丝是能入口吃的软度），大火煮沸，中火焖三分钟让粉丝充分吸取汤汁。完成。
6
6完结撒葱。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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