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素炒合菜

素炒合菜

�� “没啥严格要求但我觉得先放豆芽炒几下再放韭菜的好，韭菜非常薄容易熟。老抽就是让粉条有点颜色好看点，放不放都行，鸡精当然也可以放啊，我没有，随意大法好。这菜我觉得卷到小饼饼里吃最好，我用的烤鸭饼一蒸就得省得自己烙。”
(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
豆芽一捧
韭菜五指粗
粉条四指粗

辅料

葱看着放（我不吃我不放）
胡萝卜 半根
姜适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1胡萝卜切丝，粉条泡软，韭菜切段，鸡蛋打散，豆芽备用。
2
2粉条煮至透明捞出冷水冲淋沥干备用。
3
3放入小盆，加入一丢丢老抽拌匀，加点植物油防粘。
4
4鸡蛋炒熟盛出备用。
5
5热锅热油，倒入胡萝卜丝炒熟，此时可加入葱姜蒜（我不吃我没放）。
6
6倒入粉条和豆芽快速翻炒若干下，为啥快速，因为怕粉条粘到锅上。
7
7倒入韭菜和炒好的鸡蛋，加入盐快速翻炒。
8
8卷饼饼开吃。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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