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猪肉肠粉

猪肉肠粉

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食材

主料

肠粉专用粉 100g
猪肉 80g
鸡蛋 2个
青菜 1小把

辅料

清水 250g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1碗中放入肠粉粉100g，倒入250g的清水。
2
2混合拌匀，调成粉浆。
3
3准备猪肉、鸡蛋、青菜。
4
4将鸡蛋调成液；青菜清洗干净；肉剁成末，用油、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
5
5取平底蒸盘，盘内刷上食用油。
6
6倒入粉浆。
7
7放入适量的肉末和鸡蛋液。
8
8水开后，隔水蒸2分钟。
9
9时间到，取出蒸盘。
10
10用刮刀卷起肠粉，装碟。
11
11煮开一锅水，倒入油和盐，放入青菜焯水1分钟。
12
12焯熟的青菜，置入肠粉碟内。
13
13碗中倒入酱油和鱼露，炝入热猪油，拌匀做料汁。
14
14肠粉用刮刀切成段，将料汁浇入肠粉表面，即可开吃了。
15
15成品。非常爽滑味美，自己在家也能做呢。

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

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